Los diez alimentos más sanos para mantenerse en plena salud y en forma

El aguacate ¿Es demasiado bueno para ser verdad ? Sabemos , suena como que es demasiado bueno para ser verdad .

Pero en realidad hay algunas cosas que puede comer que alza el metabolismo , las hormonas de activación que liberan grasa , y eliminan las toxinas que hacen que sea difícil para su cuerpo para perder kilos no deseados .

Sólo tienes que estar advertidos :

Para estos alimentos para trabajar sus milagros , deben ser consumidos como parte de una dieta limpia . Eso sí , no esperes para hacer para un día lleno de basura por el placer de comer en algunos chips de col rizada para quemar grasa .

nueces de Brasil La próxima vez que usted desea descartar los grandes frutos de la selección tuerca mixto, no lo hagas.

En realidad son pequeños quemadores de grasa .

Ellos ayudan a aumentar el metabolismo mediante la conversión de la hormona tiroidea en su forma activa .

También se unen a las toxinas que de otro modo almacenar a sí mismos en las células de grasa y contribuyen a la celulitis .

El brócoli rabe La grasa tan denostada en el aguacate es en realidad un triple quemador de grasa .

Su grasa monoinsaturada da volumen a las membranas celulares , permitiendo que las células puedan conversar mejor con hormonas quemadoras de grasa .

También se apaga hormonas de almacenamiento de grasa del cuerpo.

Además, aumenta el metabolismo mediante la protección de la parte de producción de energía de las células de los radicales libres.

Trae en el guacamole ! Ideas de comidas fáciles: Coma la mitad de un aguacate con sal de mar y tomates por un desayuno en la marcha , agregue el aguacate a un espinacas y ensalada de judías verdes, o hacer un batido de aguacate con leche de coco y canela.

canela Esta especia aromática ayuda a transportar la glucosa a las células más rápido por lo que nuestra hormona de almacenamiento de grasa , la insulina , se pasea mucho menos. Pero tenga en cuenta .

 Comer un pastel de canela no cuenta! Hay que consumir por lo menos un cuarto de cucharadita de canela para aprovechar sus beneficios para quemar grasa .

Ideas fáciles de comidas : Agregar canela a un batido de vainilla, crea un pudding chia manzana con especias , canela o tirar a través de quinua calentado con las frambuesas y los pistachos .

semillas de Chia Repleto de grasas omega-3 , fibra y proteínas , estas pequeñas semillas ayudan a suprimir el apetito , el fuego el metabolismo, y encienda el glucagón , una de las hormonas para quemar grasa del cuerpo.

 

El truco está en remojo durante 15 minutos para que se hinchen hasta 10 veces su tamaño.

 

Al igual que con la harina de avena , la más grande de las semillas , el más rápido de su estómago liberar las hormonas que le permiten saber que estás completamente satisfecho y espero .

 

Ideas fáciles de comidas : Haz un postre de semillas de chía en remojo en leche de almendras y relleno con almendras crudas , mezclarlas con leche de coco y piña colada para un postre de inspiración piña , o comer una barra de energía chia.

aceite de coco No todas las grasas de la dieta son iguales.

El aceite de coco es rico en medio de cadena - triglicéridos ( MCT ), que el cuerpo utiliza preferentemente para la energía, lo que deja menos oportunidad para ser almacenados como grasa.

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró una mayor pérdida de grasa abdominal durante un período de 16 semanas cuando se consumen MCT frente al aceite de oliva.

Eso no significa que abandonando su aceite de oliva por completo (tiene otras propiedades beneficiosas ) .

En su lugar , utilice el aceite de coco para cocinar y aceite de oliva para un aderezo para ensaladas .

Este rey de los vegetales no sólo los alimentos más ricos en nutrientes en el planeta , sino que también ayuda a suprimir el apetito y elimina las toxinas del cuerpo . Cuatro tazas de col rizada ( la cantidad que tendría que utilizar para una ensalada ) tiene 10 gramos de fibra y nutrientes suficientes desintoxicación a sobrealimentar vías de desintoxicación del hígado durante 48 horas!.

Un cuerpo más limpio significa menos antojos de azúcar y alimentos fritos, grandes aliados las células de grasa .

Ideas fáciles de comidas : Montar una ensalada de col cruda con aguacate, pimientos amarillos , y los tomates uva , tratar kale chips crujientes , o disfrutar de un zumo vegetal verde refrigeración.

Ostras Las ostras son su salvación cuando estás a dieta y comer fuera .

Además de ser baja en calorías, que es sólo 50 calorías por seis ostras , que son la fuente dietética más rica de zinc, lo que ayuda a disminuir el apetito y los antojos PMS- inducidos.

Idea de comida fácil : comer algunas ostras en el bar crudo con unas gotas de limón y una pizca de Tabasco

café Sabíamos que había una razón , nos encantó nuestra primera taza de Joe ! Café estimula la adrenalina , que envía un mensaje a sus reservas de grasa para quemar grasa.

Cuando usted bebe el café 20 minutos antes de hacer ejercicio, sino que también actúa como una ayuda ergogénica que le permite entrenar con más intensidad .

La clave es hacerlo con cafeína y negro , como la leche reduce su potencial para quemar grasa .

Además, si usted toma más de una taza al día , el café puede comenzar a interferir con la capacidad del cuerpo para regular la insulina, la hormona de almacenamiento de grasa.

El salmón salvaje Mientras que usted no puede comer su camino a un paquete de seis ( que requiere unos abdominales ) , se puede quitar la grasa abdominal al consumir salmón sobre una base regular.

Los omega-3 en el salmón salvaje ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina , lo que reduce la grasa de su cintura.

El salmón salvaje también activa la hormona tiroidea para un metabolismo más rápido.

Ideas de comidas fáciles: salmón salvaje Poach con una ensalada de berros y pomelo rosa, hacen un ceviche de salmón salvaje, o comen salmón ahumado con eneldo y mostaza. aguacate

¿Es demasiado bueno para ser verdad ? Sabemos , suena como que es demasiado bueno para ser verdad .

Pero en realidad hay algunas cosas que puede comer que alza el metabolismo , las hormonas de activación que liberan grasa , y eliminan las toxinas que hacen que sea difícil para su cuerpo para perder kilos no deseados .

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Un nuevo estudio indentifica un "gen" involucrado en la pigmentación del tomate

¿Tomates lindos versus tomates ricos?identificó un gen involucrado en la pigmentación y el nivel de azúcar del tomate. 

Está presente en variedades silvestres pero no en las comerciales. La delgada línea entre color y sabor. 

Quien no haya comprado un tomate por lo “lindo” que lucía en la góndola y al comerlo se haya sentido estafado por el sabor, que tire la primera piedra. ¿Los tomates más lindos no son más ricos? 

En torno a este interrogante parecen girar las conclusiones de una investigación publicada en revista Science, en la que se describe un gen con fuerte intervención tanto en la pigmentación como en el sabor de estos frutos. El problema es que el mejoramiento de uno de estos atributos afectaría al otro. 

Del trabajo participaron distintos equipos internacionales de Estados Unidos y España, uno de los cuales integrado por Ariel Vicente, investigador del Conicet, que a su regreso al país se incorporó en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (Cidca, Conicet-UNLP), donde trabaja actualmente. 

Así, como miembro del Grupo de Investigación en Biotecnología de la Maduración de Frutos de la Universidad de California Davis, Estados Unidos, Vicente participó desde 2006 en un trabajo orientado a buscar genes que tuvieran interés en la calidad final del tomate. 

Para esto se analizaron diecisiete variedades entre silvestres y comerciales. Y en esa pesquisa, el equipo llegó hasta GLK2, un gen que codifica para una proteína involucrada en la formación de cloroplastos, las partes de la célula responsables de la fotosíntesis. 

“Este gen está presente en todas las variedades de tomate silvestre que estudiamos y le aporta una característica particular: antes de madurar, su color es verde muy oscuro y desparejo, es decir, en algunas partes más fuerte que en otras”, explicó Vicente, que regresó al país antes de finalizar la investigación pero continuó colaborando a distancia. 

Cuanto más se expresa GLK2, más cantidad de cloroplastos y clorofila presentan los frutos antes de madurar y, una vez que llegan a la etapa óptima para el consumo, contienen más carotenoides, pigmentos orgánicos que además tienen efectos antioxidantes, es decir, retrasan el envejecimiento celular. 

Pero eso no es lo único que aumenta con la presencia del gen; el contenido de azúcar, un componente tan importante para el sabor, también lo hace. 

Los distintos grupos de investigación analizaron especies silvestres de distintas zonas, y en todas ellas observaron las mismas características. 

Ahora bien, al comenzar a estudiar variedades de tomates cultivados, notaron que no presentan disparidad de color verde en su inmadurez, sino que el tono es uniforme. 

Y, al adentrarse en sus características genéticas, comprobaron que todos estos frutos presentan una mutación en la proteína en la misma porción de ADN. 

“Más allá de las cuestiones de calidad, el trabajo destaca aspectos de interés desde el punto de vista genético”, señaló Vicente en referencia a lo que podría ser una consecuencia del mejoramiento de la especie para su consumo.

“Quizá porque no es agradable ver un tomate de color desparejo, o porque resulta más difícil identificar su punto de madurez, se quitó esta característica genética sin tener en cuenta que, al mismo tiempo, repercute sobre otro atributo que sí es deseable” como el contenido de azúcar. 

La investigación se terminó a fines de 2011 y los grupos que participaron continúan realizando trabajos en colaboración. 

“Es interesante haber trabajado en conjunto, reuniendo las conclusiones en un solo trabajo, en lugar de presentar resultados parciales o por separado”, señaló el investigador. 

 Conocimiento útil 

Desde el Laboratorio de Genómica Estructural y Funcional de Solanáceas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el investigador del CONICET Fernando Carrari destacó lo interesante de que se publiquen trabajos sobre cómo funcionan los genes del tomate. 

Cabe mencionar que su laboratorio es el único de la Argentina que forma parte del consorcio internacional que en mayo pasado publicó la secuenciación del genoma completo de este fruto en revista Nature. 

“Este hallazgo soporta la hipótesis de que la selección practicada para optimizar la cosecha de los frutos con coloración uniforme impactó sobre otros caracteres como los contenidos de azúcares y la acumulación de pigmentos”, opinó Carrari, y añadió que “por eso, conocer los genes y, consecuentemente, las proteínas que regulan este tipo de procesos permite contar con conocimiento y herramientas que ayudarán a orientar las estrategias de mejoramiento“. 

 Selección de cultivos 

 Desde la Estación Experimental La Consulta del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la ingeniera Natalia Aquindo explicó que en nuestro país las especies silvestres de tomate son alrededor de doce. 

Ninguna de ellas se utiliza para cultivo, ya que en estos casos se usan híbridos, de los cuales hay más de 300 variedades. 

Respecto de las técnicas de mejoramientos de cultivo, la especialista destacó que “se eligen las variedades con mejores aptitudes agronómicas”, esto es “buena cobertura del follaje para evitar que los frutos se asoleen, resistencia a plagas y enfermedades, alta producción, y firmeza, para que la piel no se raje durante la cosecha y el transporte”. 

En ese sentido, Aquindo mencionó entre las técnicas de selección de cultivo más utilizadas, el riego por goteo, porque permite una racionalización del uso del agua entre otras ventajas; el “fertirriego”, esto es, aplicar al agua los complementos nutritivos necesarios; y el uso de acolchado plástico degradable, una cobertura que promueve el crecimiento inicial a partir de la optimización de las condiciones de temperatura y humedad. Fuente: Saludable

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Un estudio indica que es beneficioso masticar más para comer menos

Un estudio reveló que las personas que mastican más la comida consumen menos calorías, lo que las ayudaría a controlar mejor el peso. Cómo aplicarlo en la dieta diaria.

Masticar la comida 40 veces, en lugar de las 15 veces promedio, reduce casi un 12% el consumo de calorías, publicó American Journal of Clinical Nutrition.

El equipo de Jie Li, de la Universidad Médica de Harbin en China, le sirvió un desayuno típico a 14 hombres obesos y a 16 con peso normal, todos jóvenes, para comprobar si había diferencia en cómo masticaban la comida y si masticarla más haría que comieran menos y se modificaran los valores de azúcar o de las hormonas que regulan el apetito.

El equipo halló una relación entre la cantidad de veces que se mastica la comida y los niveles de varias hormonas que “le dicen al cerebro cuándo empezar a comer y cuándo dejar de hacerlo”, dijo el coautor del estudio, Shuran Wang.

Masticar más estuvo asociado con una reducción en sangre de la grelina, una hormona que estimula el apetito, y un aumento de la CCK, una hormona que reduciría las ganas de comer.

Esas hormonas “podrían ser blancos muy útiles para el tratamiento de la obesidad en el futuro”, dijo Wang, ya que regular sus niveles ayudaría a controlar mejor el apetito.

Los autores no hallaron diferencias entre el tamaño de los mordiscos de ambos grupos, ni relación entre el tiempo que masticaban la comida y los niveles de glucosa o de insulina.

Dado que el estudio era pequeño y sólo tuvo en cuenta a hombres jóvenes, no necesariamente pude predecir cómo masticar más puede influir en la cantidad de calorías que consumen otros grupos.

Aun así, la reducción del 12% de las calorías que consumió el grupo que masticó la comida 40 veces podría traducirse en una disminución significativa del peso corporal.

Si una persona reduce un 12% la cantidad de calorías que ingiere, adelgazaría unos 11 kilogramos en un año, estimó Adam Drewnowski, director del Centro para la Investigación de la Obesidad de la University of Washington en Seattle.

Pero, dado que la dieta promedio incluye alimentos que no se mastican, como la sopa y el helado, indicó que la cantidad real de peso que se adelgazará por masticar más sería mucho menor.

“Supongo que si una persona mastica cada bocado 100 veces o más, terminaría comiendo menos. Pero no estoy seguro si podría ser una medida viable para prevenir la obesidad”, agregó Drewnowski, que no participó del estudio.

A pesar de las limitaciones de la investigación, sus autores sostienen que es necesario seguir estudiando la relación entre los hábitos alimentarios y la obesidad para frenar un problema de salud pública creciente en el mundo.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC por su sigla en inglés), más de un tercio de los adultos norteamericanos son obesos.

La obesidad es un factor de riesgo importante de varias enfermedades, como las cardiopatías y la diabetes. Un estudio de la Institución Brookings estimó en 2010 que el costo de la obesidad en los Estados Unidos supera los 200.000 millones de dólares por año. Fuente: Reuters

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